Spaghetti alla carbonara, è il piatto preferito degli italiani. A rivelarlo in occasione del World Pasta Day – che si celebra oggi 25 ottobre – è Just Eat, l’app per ordinare online pranzo e cena a domicilio, non solo in tutta Italia, ma nel mondo.
Seguono al secondo posto le tagliatelle al ragù e al terzo le lasagne.
I tortellini bolognesi , le orecchiette alle cime di rapa, la cacio e pepe rimangono comunque le specialità tipiche legate alla tradizione regionale le passioni del Belpaese.
Nel 2017 è aumentata la richiesta nazionale di pasta del +120%, praticamente più di 20.000 kg ordinati che rappresentano la predilezione della pasta alla carbonara.
Esistono, inoltre, 50 tipi di pasta ripiena, ma ultimamente ci sono nuove abitudini nella preparazione della pasta, ossia quella di cucinarla senza colapasta. Si tratta, infatti, della ‘pasta risottata‘, che si ottiene portando la pietanza a cottura con tutti gli altri ingredienti.
Intanto, si fanno strada anche nuove abitudini nella preparazione della pasta, come quella di cucinarla senza colapasta. È la cosiddetta ‘pasta risottata’, ottenuta portando la pietanza a completa cottura insieme a tutti gli altri ingredienti, senza l’acqua a ebollizione, ma versando direttamente la pasta cruda insieme agli altri ingredienti, fino a completa cottura.