Pane contro il colesterolo e Birra della Tuscia, ultimi risultati all’Unitus
E’ un risultato importante per i ricercatori dell’Università della Tuscia in particolare quelli del Dipartimento DIBAF.
“Il pane funzionale, spiega Alessio Cimini professore dell’UNITUS, ai betaglucani d’orzo viene prodotto mediante…